เบเกอรี่…สิ่งดีๆ คู่ร้านกาแฟ
Kate มาอีกแล้วค่าเพื่อนๆ ^^ คราวนี้ Kate จะมาพาเพื่อนๆ ไปชิมของอร่อยกัน ใครที่กำลังคิดว่าจะไดเอ็ทอยู่ล่ะก็ มาเจอเมนูที่ Kate นำมาให้ชิม รับรองว่าต้องตบะแตกแน่ๆ เลยล่ะค่ะ *0* เพราะแต่ละเมนู Kate คัดสรรมาให้เพื่อนๆ เป็นอย่างดี รับรองว่าเห็นแล้วต้องเกิดอาการหิวขึ้นมาอย่างแน่นอน ไปดูกันเลยค่า
– ปิ้งขนมปัง
– ทามายองเนสลงบนขนมปังทั้ง 3 แผ่น
– เอาผักสลัดและมะเขือเทศวางไว้บนขนมปังแผ่นหนึ่ง
– ขนมปังอีกแผ่น วางแฮมหรือเบคอนหรือไก่ย่าง จากนั้นวางทับด้วยไข่ดาว แล้วก็ชีสด้านบนสุด (ถ้ามีเตาอบ เอาขนมปังแผ่นนี้เข้าเตาอบให้ชีสละลาย อร่อยสุดยอดเลยล่ะค่ะ *0*)
– ขนมปังแผ่นสุดท้าย ประกบปิดด้านบน เสร็จแล้วค่า ><
ส่วนประกอบภายในเกม I Love Coffee : แป้งมัน 10, นม 8, เนย 12 ได้รับค่าประสบการณ์ : 17
ส่วนประกอบในการทำเมนูจริง : แป้งขนมปัง, ผงฟู, เกลือป่น, เนยสด, น้ำตาลทราย, นมสด, ไข่ไก่, ลูกเกด
วิธีทำ :
– ร่อนแป้งขนมปังกับผงฟูเข้าด้วยกัน
– เติมเกลือป่น น้ำตาลทราย นมสดลงในแป้งที่ผสมผงฟูไว้แล้ว นวดพอเข้ากัน จากนั้นใส่ลูกเกดลงไป
– นวดจนส่วนผสมเนียนและนุ่ม พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
– รีดแป้งเป็นแผ่นให้หนาประมาณ 1 นิ้ว กดด้วยพิมพ์รูปต่างๆ วางบนถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว
– ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่ให้ทั่ว นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 – 12 นาที หรือจนขนมปังเหลืองกรอบ
– แซะขนมออกจากถาด พักไว้จนเย็น เสริ์ฟคู่กับเนยสด แยมผลไม้หรือวิปปิ้งครีม ตามชอบเลยค่า *0*
ส่วนประกอบภายในเกม I Love Coffee : แป้งมัน 9, นม 7, ชีส 6 ได้รับค่าประสบการณ์ : 21
ส่วนประกอบในการทำเมนูจริง : ขนมปัง, แฮม, ไข่ไก่, เนยจืด, มอซซาเรลล่าชีส, เกลือป่น, พริกไทย, พาสเลย์, มัสตาร์ด, แป้งอเนกประสงค์, นมสด
วิธีทำ :
– ละลายเนยจืดลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน เมื่อละลายแล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งสุก (ดูได้จากแป้งจะข้นขึ้นนะคะ ^^) จากนั้นใส่นมสดตามลงไปเล้ย
– เติมเกลือป่น พริกไทย และมัสตาร์ดประมาณ 1 ช้อนชา คนต่อไปให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยพักเอาไว้
– ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับนมสดประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่พาสเลย์สับละเอียดลงไป พักไว้
– ทาเนยที่ขนมปังทั้ง 2 แผ่น แล้วทาครีมที่ปรุงไว้ลงไป วางมอซซาเรลล่าชีสให้ทั่วแผ่น วางแฮม แล้วประกบขนมปังอีกแผ่นเลยค่า *0*
– เมื่อวางประกบกันแล้ว ทาเนยบนขนมปังอีกครั้งนำไปชุบไข่ แล้วนำไปทอดในกระทะ โดยใช้เนยแทนน้ำมัน และใช้ไฟอ่อน
– ทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้านก็เป็นอันเสร็จ ทานตอนร้อนๆ อร่อยสุดๆ เลยล่ะค่ะ ชีสยืดๆ ดี >0<
วิธีทำ :
– นำกาแฟผงเอสเพรสโซ๋มาละลายน้ำร้อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็น นำออกมาเติมเหล้ากาแฟ แล้วคนให้เข้ากัน นำกลับไปแช่ตู้เย็นต่อ (ห้ามใส่เหล้ากาแฟตอนกาแฟยังร้อนอยู่เด็ดขาดนะคะ เพราะกลิ่นเหล้าและแอลกอฮอล์จะระเหยไปจนหมด =_=*)
– นำวิปปิ้งครีมมาตีจนครีมขึ้นฟู ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าตู้เย็น (ควรใช้ภาชนะและอุปกรณ์การตีครีมที่เย็นจัด ครีมถึงจะขึ้นฟูดีค่ะ ^^)
– เตรียมครีม ด้วยการนำเนยแข็งและน้ำตาลไอซิ่งมาคนให้เข้ากันด้วยมือ แล้วเติมน้ำกาแฟที่ทำไว้ลงไป (ใส่นิดเดียวค่ะ 2 ช้อนโต๊ะก็พอ) คนให้เข้ากันจนได้ครีมสีน้ำตาลอ่อนๆ นำเข้าแช่ตู้เย็น
– นำน้ำกาแฟที่เตรียมไว้ใส่ลงในจานแบน ก้นลึก กะให้กว้างกว่าขนาดบิสกิตเล็กน้อย
– จุ่มบิสกิตจนชุ่มทั้งชิ้น (แต่อย่าให้แฉะ) เรียงลงในถาด (ถ้ากลัวจะแฉะไป ให้เอาแปรงจุ่มน้ำกาแฟมาทาบิสกิตก็ได้ค่ะ -..-)
– นำส่วนผสมของครีมที่เตรียมไว้มาทาบนบิสกิตให้ทั่ว
– ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 และ 6อีกครั้ง จะได้บิสกิต 2 ชั้น และครีม 2 ชั้น
– นำผงโกโก้มาร่อนใส่ให้ทั่ว ตกแต่งหน้าตาเล็กน้อยก็ผิดฝาได้เลยจ้า
– นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ราว 4 ชั่วโมง ก็ทานได้แล้วจ้า ^^ (แต่ทางที่ดี ควรทำล่วงหน้า 1 วันก่อนรับประทาน แล้วแช่ตู้เย็นไว้ จะอร่อยมากๆ ค่า *0*)
ส่วนประกอบภายในเกม I Love Coffee : แป้งมัน 13, เนย 10, ครีมชีส 7 ได้รับค่าประสบการณ์ : 19
ส่วนประกอบในการทำเมนูจริง : แครกเกอร์, เนยเค็ม, นมข้นหวาน, ครีมชีส, น้ำตาลทราย, นมข้นจืด, ไข่ไก่, ซาวด์ครีม, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, แป้งเค้ก, กลิ่นวานิลลา
วิธีทำ :
– นำแครกเกอร์มาบดให้เป็นผงประมาณ 1 ถ้วยตวง ผสมเข้ากับเนยเค็ม (ที่ละลายด้วยเตาอบแล้ว) และนมข้นหวาน
– เมื่อผสมได้ที่แล้ว เอาลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ อัดให้แน่น นำเข้าเตาอบ อบอุณหภูมิ 125 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 10 นาทีค่ะ
– หันมาทำตัวชีสกันค่ะ ผสมครีมชีสกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน (ขั้นตอนนี้จะยากนิดนึงนะคะ เพราะครีมจะหนืดมากๆ -*-)
– เมื่อครีมชีสกับน้ำตาลทรายเริ่มเข้ากันก็ผสมนมข้นจืด และไข่ไก่ลงไปค่ะ
– เมื่อตีจนเข้ากันแล้ว ก็เพิ่มซาวด์ครีมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไปอีก รวมถึงกลิ่นวานิลลานิดหน่อย และตีต่อให้เข้ากันเลยค่ะ จะได้ออกมาเป็นครีมเหลวๆ
– นำเค้กออกมาจากเตา จากนั้นเทครีมชีสลงไปในพิมพ์ ราดทับเค้กไปเลยค่ะ
– นำถาดอีกใบรองน้ำไว้มาวางซ้อนด้านล่างถาดที่มีเค้กนะคะ
– นำเข้าเตาอบอีกครั้ง ใช้ความร้อน 125 องศาเซลเซียสเท่าเดิม ระยะเวลา 1.30 ชั่วโมงค่า ><
– เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้แง้มฝาเตาไว้ แต่อย่าเพิ่งเอาเค้กออกมานะคะ ทิ้งเอาไว้อีก 1 ชั่วโมงค่ะ ไม่งั้นหน้าเค้กแตกไม่รู้ด้วย
– ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ใส่กล่อง เอาเข้าตู้เย็นต่อเลยค่ะ ทิ้งไว้อย่างต่ำ 3 ชั่วโมง ก็รับประทานได้เล้ย ><
แหม…แต่ละเมนู จะว่ายากก็ไม่ยากเท่าไร จะว่าง่ายก็ต้องใช้ความชำนาญกันนิดนึงนะคะเพื่อนๆ กินของหวานมา 5 เมนูแล้ว Kate ไปหากาแฟเย็นๆ ดื่มสักแก้วดีกว่า ไว้เจอกันครั้งหน้านะคะ รับรองว่า Kate จะพาเพื่อนๆ ไปชิมของอร่อยกันอีกแน่นอน อ้อ…เพื่อนๆ คนไหนลองทำอยู่ที่บ้านแล้วก็อย่าลืมถ่ายภาพมาอวดกันในแฟนเพจบ้างนะคะ Kate อยากเห็นฝีมือของเพื่อนๆ ค๊า ><
ขอขอบคุณภาพขนมสวยๆ น่ารับประทานจาก
– www.allhealthyrecipes.net/tuna-club-sandwich-recipe/
– www.britishlarder.co.uk/roasted-strawberry-scones/#axzz23VpE3lXw
– www.smh.com.au/articles/2009/11/11/1257615074478.html
– whitejacketblackpants.blogspot.com/2010/08/how-to-make-tiramisu.html
– blogchef.net/new-york-cheesecake-recipe/